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choi baccarat:原创 肥牛别总涮着吃,教你这样做,简朴快手颜值高,比涮的好吃百倍

admin 快讯 2021-02-28 59 0

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原题目:肥牛别总涮着吃,教你这样做,简朴快手颜值高,比涮的好吃百倍

本期导读:肥牛别总涮着吃,教你这样做,简朴快手颜值高,比涮的好吃百倍

肥牛是我们涮暖锅经常食用的肉类,肥牛是指牛身上,经由排酸处理后切薄,肥瘦相间,方便在暖锅内涮食的一种牛肉片。吃着口感瘦而不柴、肥而不腻。

肥牛别总涮着吃,今天教你这样做,和金针菇一起搭配,做法简朴快手,而且菜肴颜值高,比涮的好吃百倍,汤色金黄,肥牛鲜嫩,口感酸辣开胃,金针菇味道鲜美,下酒下饭都不错,你也学会了,做给家人吃,下面分享下做法:

【金汤肥牛金针菇】所需质料:肥牛卷半斤、金针菇半斤、老饭骨金汤1袋(250克)、香菜1棵、小米辣3-4个、油适量、大蒜3瓣、白糖半汤匙、香醋1汤匙、米醋1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需质料,用的是老饭骨金汤,老饭骨金汤是用鸡肉和猪骨熬制的上汤,滋味足,浓郁粘嘴的口感,味道稀奇香,使用时,不用解冻,内包装连袋在滚水中加热15分钟左右,就可以使用了。

2.把金针菇切去根部,再用手撕成小朵,小米辣切成辣椒圈,大蒜切末。

3.锅内加入水,水开后下入金针菇焯水,水开后,将金针菇捞出,放到冷水中投凉,把金针菇捞出,用手攥下水分。

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4.把金针菇放在深一些的盘子内待用。

5.锅内水烧开,下入肥牛卷,水开后,撇去浮沫,将肥牛捞出待用。

6.锅内加入油烧热,下入一半的蒜末爆香。

7.淋入老饭骨金汤,再加入同量的热水,加入盐、香醋和米醋,白糖,大火烧开。

8.下入焯好水的肥牛片,煮1分钟。

9.把肥牛片和汤汁,倒入到装金针菇的盘内,把剩下的蒜末和小米辣,放到肥牛片上。

10.锅内加入油烧热,加热至冒烟,将热油淋在小米辣和蒜末上,撒上香菜段即可,一道酸辣开胃,鲜香味美的金汤肥牛金针菇就做好了。

小贴士:肥牛片焯下水,可以去除血沫和腥味,肥牛片很容易熟,不要煮偏激。金针菇焯水半分钟左右就可以,焯水时间不要过长,最后淋的油要热一些,加热至冒烟,能把调料的味道引发出来。

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