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baccarat:信阳毛尖这样冲泡才会好喝?

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信阳毛尖——中国十大名茶之一,陆羽《茶经》中纪录:淮南茶,光州上。这里的“光州”古指今河南信阳东南部。1915年在巴拿马万国展览会,信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖。鲁迅先生说:有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。可见拿到一泡好茶后,合理的冲泡方式也很主要。那么,怎样才能冲泡好一杯信阳毛尖呢?

一、选器俗话说,水是茶之母,器是茶之父。合适的茶具是冲泡好一杯茶的必要条件。信阳毛尖属于长炒青绿茶,适适用玻璃杯、盖碗等启齿茶具来冲泡,冲泡中不要盖盖,否则会把茶叶焖熟,使茶叶变黄、苦涩味加重。

二、选水选用纯净水或矿泉水,水烧开后放置到90℃左右。

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三、冲泡凭据杯子或盖碗巨细,投放3-5克茶叶,倒入1/3开水,静置5-10秒再加水到7分满,一分钟左右就可以开水品饮了。

每次品茗到1/3时要加水,由于信阳毛尖芽叶对照细嫩,茶叶内含营养物质析出较快,若是每次都喝干茶汤再加水,下一沏茶就会很淡了。

冲泡重点:

1冲泡绿茶不能盖盖

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