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usdt交易所(www.caibao.it):这种常吃的菜竟致癌?真相是……

admin 社会 2021-08-21 121 1

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一日三餐

餐桌上必不可少的就是蔬菜



不仅富含多种营养物质

而且价钱“亲民”

是每家每户的生涯“必需品”

正因云云

网上关于蔬菜的说法也是多种多样


最近

蕨菜、木耳、豆腐

被推上了“风口浪尖”

“吃蕨菜一定会致癌”

“新鲜的木耳不能吃”

“吃豆腐会导致肾结石”等说法

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引发诸多讨论


果真是云云吗?

一起来看↓↓↓


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吃蕨菜一定会致癌?

网上不少视频和文章在说“别再买蕨菜了,吃了一定致癌”。此言论一出,引发众多吃货界小伙伴的不安。



然而,事实却并非云云。


蕨菜简直具有“致癌性”,其内含有原蕨苷、蕨内酰胺、苯草酸、黄碱醇类化合物等致癌物,起主导作用的是原蕨苷。原蕨苷经由水解后会发生一种致癌性较强的物质“二烯酮类化合物”,原蕨苷属于遗传毒性致癌物,它的摄入会改变DNA等遗传物质,发生致癌作用。


原蕨苷和其他致癌物质一样,自己存在剂量和致癌效应之间的关联,癌症的发生几率会随着剂量的增大、露出频率的增添而上升。癌症的发生,通常是多种因素长时间配合作用的效果,除了致癌物的接触剂量和接触频度之外,个体的遗传状态、栖身环境、健康状态、生涯习惯等多种因素都在癌症的形成中起着主要的作用。



我们再从“剂量”来看蕨菜的致癌风险。若是将投喂给大鼠并引发恶性肿瘤的“剂量”换算到人体身上,相当于一个人天天吃350g~3.5kg的蕨菜,且要延续吃20年的剂量

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精彩评论
  • 2021-08-21 00:00:11

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    佩服大家!